Banana Terra

Descrição

A banana-da-terra é a maior entre as variedades de banana cultivadas no Brasil. Com casca mais espessa, polpa firme e sabor levemente adocicado, não costuma ser consumida crua, pois possui maior quantidade de amido. É muito utilizada em preparações quentes, como frita, assada, cozida ou grelhada — e é um ingrediente clássico da culinária brasileira e caribenha.
Benefícios para a saúde: Rica em carboidratos complexos: ótima fonte de energia para atletas ou para reforçar refeições. Contém fibras alimentares: auxilia na saciedade e no bom funcionamento intestinal. Fonte de potássio: contribui para o controle da pressão arterial e saúde muscular. Boa presença de vitamina A e C: fortalece o sistema imunológico e combate os radicais livres. Vitamina B6: importante para a saúde cerebral e metabolismo de proteínas. Excelente para quem busca refeições sem glúten e de alto valor nutritivo.

Armazenagem: Armazene sempre fora da geladeira enquanto estiver verde ou amadurecendo. Depois de madura, armazenar na geladeira, lembrando que a casca escurece, mas a polpa continua boa. Evite colocar em plástico fechado, pois acelera o apodrecimento.
Armazenar Longe de: Armazenar longe de frutas que liberam etileno (maçã, abacate, outras bananas)
Amadurecimento: A banana da terra amadurece lentamente. Para acelerar o amadurecimento, coloque em um saco de papel junto com frutas maduras, como maçã ou mamão. Para retardar o processo, mantenha as bananas separadas e em local fresco.
Conservar em: Conservar em local fresco e ventilado.
Posso Congelar? Sim, pode congelar. Crua: pode ser congelada em rodelas, mas a textura ao descongelar pode mudar. Cozinhe previamente (assada, cozida ou frita) e congele em porções.
Dicas Importantes:* Verde, pode substituir batata em cozidos, ensopados ou sopas.
* Quando bem madura, é excelente para receitas doces como bananas carameladas, bolos ou purês com canela.
* Ao fritar, prefira cortar em fatias longitudinais — a polpa permanece firme e saborosa.
* Ideal para dietas energéticas e refeições sem glúten.
* Pode ser servida como acompanhamento no lugar do arroz ou macarrão em pratos típicos.